Перейти к контенту

Куриные котлеты рубленные со сметаной рецепт с фото

Шеф-повар Рубленые котлеты, как несложно догадаться, называются так благодаря особой технике приготовления фарша. Да и фаршем, в общем-то такую котлетную основу можно назвать лишь с натяжкой.

куриные котлеты рубленные со сметаной рецепт с фото

Мясо для этого блюда не пропускают через мясорубку и даже не перемалывают блендером. А большим ножом или кухонным топориком. А потом кусочки птицы маринуют в специях.

Поэтому рубленые котлеты из куриной грудки, рецепт которых перед вами, получаются сочными и мягкими. Самое вкусное блюдо из самой сложной в приготовлении части тушки.

Ведь ее так просто пересушить! Снимите кожу и удалите кости если имеютсясрежьте жир, пленки и жилы.

Вымойте филе и просушите его при помощи бумажного полотенца. Вместо курицы можно вполне использовать индейку.

Требуемые продукты:

Из этой птицы котлеты будут ничуть не хуже. Технология приготовления точно такая же, как и с курятиной.

Форма нарезки - мелкий кубик. Можно даже не резать, а порубить кухонным топориком.

В первом случае рубленые котлеты получатся более полезными, а во втором - приобретут пикантный привкус. Вместо сметаны сиетаной использовать и домашний майонез. В таком случае горчицу класть не обязательно, потому что она уже содержится в этом соусе. Магазинный майонез нагревать не рекомендуется, ведь он готовится с приведенная ссылка загустителями, эмульгаторами, консервантами и другими труднопроизносимыми добавками явно не натурального происхождения.

куриные котлеты рубленные со сметаной рецепт с фото

Против использования домашнего продукта я ничего не имею. Можно использовать и майонез вместо сметаны.

Но я не любитель подвергать майонез тепловой обработке. Если речь идет о самостоятельно приготовленным майонезе — то он при нагревании распадется на составляющие. Если о покупном — то и так неясно что там внутри. Так это еще и греть? В любом случае — майонез — это холодный соус.

Как приготовить сочные рубленые котлеты из филе куриной грудки (рецепт с фото):

И греть его незачем. Так что я максимально прилагаю все свои усилия, чтобы заместить майонез в случае необходимости его нагрева. И сметаны в нем нет. Причем блюдо от этого только выигрывает по вкусу.

Читайте также:
Рецепт тушеной капусты с мясом с фото с картошкой и
Котлеты рыбные с рисом в духовке рецепт
Куриные котлеты на пару рецепт для мультиварки
Мультиварка панасоник 10 рецепт картофельной запеканки
Курники из слоеного теста с курицей и картошкой рецепт
Рецепт салата с селедкой лисья шубка рецепт
Рецепт крахмальных блинов для лапши

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *