Перейти к контенту

Баклажаны на зиму рецепты приготовления с капустой

В кастрюле вскипятить воду и опустить в неё баклажаны, варить 5 минут с момента закипания воды. Затем вынуть на сито и оставить остывать.

Маринованная капуста с баклажанами

Тонко нашинковать белокочанную капусту, сложить в эмалированную миску. На тёрке натереть морковь, мелко нарезать острый перец, добавить к капусте.

Также выдавить чеснок и добавить перец горошком. Остывшие баклажаны нарезать крупными кубиками, около 2 см, и добавить к остальным овощам.

баклажаны на зиму рецепты приготовления с капустой

Добавить в заготовку соль и уксус. Тщательно перемешать все овощи, наполнить ими стерильные баночки, плотно набивая. Закрутить перейти крышками и капуустой баклажаны с капустой на зиму в холодильник - туда, где прохладнее.

Когда закуска будет готова, можно подавать с различными гарнирами или к мясу. Закройте кастрюлю каустой и поставьте какой-нибудь груз, чтобы баклажаны равномерно варились и не всплывали. Затем синенькие достают шумовкой и дают им полностью остыть и только потом нарезают на крупные полоски.

Какие должны быть полоски можно увидеть на фото чуть ниже. Теперь, приступают к подготовке других овощей.

С белокочанной капусты снимают неликвидные верхние листья и тонко шинкуют. Морковь трут, как корейскую морковь, если в хозяйстве есть такая терка.

Я немного изменила оа этой заготовки и порезала кольцами три красных болгарских перца. Ну очень я люблю этот овощ и стараюсь, по возможности, везде его использовать, но это не обязательно.

баклажаны на зиму рецепты приготовления с капустой

Капусту, морковь, перец перемешивают, посыпают солью, сахаром и немного перетирают руками. Выдавливают через пресс чеснок и посыпают измельченным пучком разнообразной зелени, которую вы предпочитаете.

Читайте также:
Блины на кислом молоке рецепт тонкие с дырочками пошаговый
Суп с клецками из манки пошаговый рецепт с фото с курицей
Каша гречневая с мясом в духовке рецепт с фото пошагово слоями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *